Fischveredelung Nordhauser Mühle

Karpfen, frisch

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Herbstzeit ist Karpfenzeit.

Frischer Karpfen, ausgenommen , 1400 g 

Die Geschichte dieses Speisefisches reicht bis in die Antike zurück. Seine Widerstandsfähigkeit machte ihn zu einem idealen Speisefisch. Der Karpfen war übrigens der erste Fisch, der gehalten und gezüchtet wurde.  Schon damals wurde er in allen Gesellschaftsschichten sehr geschätzt. Auch heute hat der Karpfen seine treuen Anhänger und findet in den Monaten September bis April große Beliebheit.

Aufgewachsen in extensiver Teichwirtschaft in Brandenburg gehört der Karpfen in der  kälteren Jahreszeit einfach mit auf jeden Speiseplan. Seinen finalen Feinschliff bekommt der Karpfen in unserem hervorragenden Quellwasser. Hier entfaltet er sein schmackhaftes und ebenso festes Fleisch und zeigt, was er kann. 

Zutaten:                         Karpfen (Cyprinus carpio                                 

Herkunft:                       Deutschland

Verarbeitung:                Frisch

Aufzucht:                       Teichwirtschaft

MHD:                             5 Tage