Beschreibung
Gleich am Tag der Lieferung werden die frischen, auf Eis liegenden, atlantischen Lachse von uns filetiert und in mittelgroße Streifen (aus dem norddeutschen "Stremel") auf der Haut geschnitten.
Im Salzbad über Nacht erhalten sie dann eine milde Salznote, die sich anschließend in unserem Altonaer Räucherofen bei über 60 °C mit dem würzigen Raucharoma von Buchenmehl zu einem absoluten Spitzenprodukt entwickelt.
Produkt-Details
Produktbeschreibung:
Stremellachs, heißgeräuchert, 180 g Portionen, vakuumiert.
Herkunftsland:
der Rohware: Norwegen
Fanggebiet/Aufzucht:
Aquaculture
Mindesthaltbarkeit-/Verbrauchsdatum:
Bei unter 4°C innerhalb von 14 Tagen zu verbrauchen, siehe Etikett.
Aufbewahrung:
Nach den Öffnen im Kühlschrank abgedeckt lagern und innerhalb der Mindesthaltbarkeit verzehren.
Zutaten:
Lachs, Salz, Buchenrauch
Allergene:
Fisch
Lateinische Bezeichnung:
Salmo Salar
Zubereitung:
Unser beliebter Stremellachs kann kalt oder leicht erwärmt serviert werden. In Würfel geschnitten kann er zu Salat oder Cremesuppen gereicht werden.
| Durchschn. Nährwertangaben pro 100g: | ||
| Brennwert (kj/kcal): | 577/138 | |
| Fett: | 6,7 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 1,7 | g |
| Kohlenhydrate: | 0 | g |
| davon Zucker: | 0 | g |
| Eiweiß: | 19,0 | g |
| Salz: | 1,3 | g |