Fischveredelung Nordhauser Mühle
Räucherlachs, hausgeräuchert, in Scheiben, 50g/150g, vakumiert, Nordhauser Mühle
Räucherlachs, hausgeräuchert, in Scheiben, 50g/150g, vakumiert, Nordhauser Mühle
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Unser Räucherlachs - Sein Weg bis zum Spitzenprodukt
Gleich am Tag der Lieferung filetieren wir den frischen norwegischen Lachs und säubern (parieren) mit feinen Schnitten die saftigen Filets. Seine geschmackvolle Würzung erhält der Lachs anschließend in einer Trockensalzung über 48 Stunden. Nach einer weiteren Ruhephase von ca. 12 Stunden trocknet der Lachs nun vorbereitend auf den eigentlichen Räuchergang. Über dem Rauch von Buchenmehl erhält der Lachs dann für weitere 12 Stunden sein Finish und entwickelt so seinen erstklassigen Geschmack mit milder Rauchnote. Gut' Ding braucht eben Weile. In jedem einzelnen Verarbeitungsschritt gewinnt der Lachs ein Stück mehr an Qualität und reift so langsam zu einem absoluten Spitzenprodukt.
Wir schneiden den Lachs für Sie anschließend in zarte, nicht zu kräftige Scheiben, und legen ihn zu sympatischen Partypacks in 50 g und 150 g.
Herkunftsland:
Norwegen
Aquaculture
Lateinische Bezeichnung:
Salmo salar
Mindesthaltbarkeit-/Verbrauchsdatum:
Bei unter 4°C innerhalb von 14 Tagen zu verbrauchen, siehe Etikett.
Aufbewahrung:
Nach dem Öffnen im Kühlschrank abgedeckt lagern und innerhalb der Mindesthaltbarkeit verzehren.
Lachs, Salz, Zucker, Buchenrauch
Zubereitung:
Unser beliebter Räucherlachs schmeckt am Besten in Kombination mit einem frischen Mehrkornbrot, guter Butter und Sahne-Meerrettich.
Allergene: Fisch
| Durchschn. Nährwertangaben pro 100g: | ||
| Brennwert (kj/kcal): | 262/1090 |
|
| Fett: | 19,5 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 2,7 | g |
| Kohlenhydrate: | 0 | g |
| davon Zucker: | 0 | g |
| Eiweiß: | 21,7 | g |
| Salz: | 2,6 | g |
Nordhauser Mühle
Häufig gestellte Fragen
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Damit wir unseren Service für dich stetig verbessern können, freuen wir uns über deine Wünsche und Anregungen zum Thema Versand/Verpackung und Einkaufserlebnis bei der Fischzucht Nordhauser Mühle. Wir sind von der Qualität unserer Produkte so sehr überzeugt, das du bei Beanstandung auf Wunsch dein Geld zurück erhältst.
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