Beschreibung
Der Zander ist der wohl edelste Vertreter unter den Süßwasserfischen. Er findet sich auf Speisekarten guter Restaurants und bedient das Spektrum von klassischer Gastronomie bis hin zur Sterneküche.
Sein weißes, wohlschmeckendes, fettarmes Fleisch gehört zum Besten, was aus dem Süßwasser auf den Teller kommt.
Der Zander (Stizostedion lucioperca) gehört zur Familie der barschartigen Fische. Er hat einen spindelförmigen Körper und ein tiefgeschlitztes Maul.
Keine Importware:
Die Zander wachsen in Warmwasseranlagen unserer Region unter besten Bedingungen über einen Zeitraum von 12 Monaten bis zu einem Gewicht von ungefähr 1 Kilogramm heran. Anschließend wässern und hältern wir die Fische in Beckenanlagen, gespeist mit unserem frischen Quellwasser. Das verleiht dem Zander einen klaren und reinen Geschmack und gibt ihm ein festes knackiges Fleisch. Wir verarbeiten die Fische fangfrisch am Tag des Versandes und garantieren somit absolute Frische.
Produkt-Details
Produktbeschreibung:
Zanderfilet mit Haut, geschuppt, fangfrisch verarbeitet, 350 g, vakuumiert.
Herkunftsland:
NO-Atlantik
Fanggebiet/Aufzucht:
Wildfang
Mindesthaltbarkeit-/Verbrauchsdatum:
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5 Tagen verbrauchen.
Aufbewahrung:
Im Kühlschrank lagern und innerhalb der Mindesthaltbarkeit verzehren.
Zutaten:
Zander 100%
Allergene:
Fisch
Lateinische Bezeichnung:
Stizostedion lucioperca
Zubereitung:
Edles Zanderfilet wird knusprig auf der Haut gebraten, dazu empfehlen wir grünen Spargel und im Ofen gebackene Kartoffeln oder Rote Bete.
| Durchschn. Nährwertangaben pro 100g: | ||
| Brennwert (kj/kcal): | 350/83 |
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| Fett: | 1,4 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,6 | g |
| Kohlenhydrate: | 0 | g |
| davon Zucker: | 0 | g |
| Eiweiß: | 19,2 | g |
| Salz: | 0,1 | g |